春风启序，科研致远。
近日，高福记生物首席科学家刘志刚教授回到公司生产基地，围绕基础研发、产品应用进行深入指导。
这是一场从“实验室”到“产品货架”的智慧碰撞，旨在进一步强化科研与市场的协同衔接，确保以核心菌株植物乳植杆菌LP220为代表的每一款产品，都具备科学依据，为科研成果的高效转化注入强劲动能。
大咖·深耕者 | 刘志刚教授的匠心指导
刘志刚教授，高福记生物首席科学家，复旦大学营养研究院教授、博导，教育部青年长江学者、德国洪堡学者、美国“唐氏·康奈尔-中国学者”。同时担任中国营养学会营养与神经分会副主委、Redox Biology主编，在学术界与产业界均享有盛誉。
他长期专注于益生菌、后生元、分子营养学与代谢健康、脑健康的交叉研究，是探索“人体微观世界”与“宏观健康”奥秘的领航者。
学术成就速览：
· 主持中国“脑计划”重大项目、国家自然科学基金等40余项科研项目；
· 在Cell Metabolism、Nature Communications等顶刊发表论文150余篇，总引用超7200次，H-index 52；
· 主编国内第一部《营养与代谢》国家“十四五”规划教材；
· 拥有10余年校企合作经验，申请或授权专利10余项。
结缘·科研路 |刘教授与明星菌株-植物乳植杆菌LP220
这段缘分始于一个坚定的愿景：寻找真正属于中国人的本土优质菌株，验证微生物与健康之间的科学关联。
历经23年的寻菌之旅，高福记走访中国著名长寿康养胜地和长寿老人居住地，筛选出种类丰富的长寿基因菌株。
刘志刚教授指导团队，依托高福记沉淀23年的植物源益生菌菌种资源库，围绕具备益生潜力的菌株LP220展开系统性研究：
筛选阶段：从上千株菌中层层筛选，以耐胃酸、耐胆盐、抑菌活性、抗氧化能力、生长特性等核心技术指标，锁定潜力菌株；
机制探索：亲自指导，运用益生菌评价模型，系统揭示LP220通过调节肠道微生态、增强肠道屏障、调控色氨酸代谢、短链脂肪酸通路等发挥降尿酸、抑制幽门有害菌等功效；
成果转化：将LP220通过优化高密度发酵技术、低温喷雾干燥技术、冷冻干燥技术，确保LP220菌粉在货架期保持高活力与高菌数。
正是凭借严谨的科学精神与系统的验证体系，刘志刚教授指导团队层层深入，挖掘出LP220在人体健康中的多重作用。
解码·硬核实力 | 植物乳植杆菌LP220的科学支撑
LP220是高福记拥有完全自主知识产权的核心菌株LP220益生菌（专利号：ZL 2021 1 0397440.5），LP220后生元（专利号：ZL 2022 1 0098412.8），分离自植物基食品，天然适配中国人肠道环境。在后生元技术领域，其通过灭活技术保留菌体及代谢产物活性，具备更高的安全性与稳定性，可常温存储。
核心优势——“三高”特性：
高耐酸性：模拟胃液存活率＞90%，顺利穿越胃酸屏障；
高盐耐受性：在肠道或高盐环境中稳定存活；
高抑菌性：LP220后生元对常见致病性具有十分优异的抑菌性；
显著改善高尿酸血症：植物乳植杆菌LP220与猕猴桃粉组成的合生元，通过“菌群-SCFAs-器官轴”多器官协同作用，显著抑制尿酸合成、促进肠道与肾脏双通路排泄、重塑菌群并减轻炎症，使血清尿酸水平降低62.27%。
文献来源：Wang Q, Pu X, Song Y, et al. SCFAs-Enriching Kiwifruit-Derived Synbiotic Reprograms Microbiota to Suppress XOD and Promote Urate Clearance[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73(45): 28823-28837. (IF:6.200, 中科院1区).
抑制幽门螺杆菌定殖：植物乳植杆菌543和副干酪乳酪杆菌S6及后生元植物乳植杆菌LP220降低胃内活菌数及抗原含量，改善胃黏膜厚度；下调毒力因子：抑制VacA和CagA的mRNA表达；减轻胃部炎症：降低IL-1β、TNF-α、TLR4等促炎因子水平；
注：（a）胃组织H&E 病理染色；（b）胃黏膜厚度。与对照组比较#P<0.05，与模型组比较*P<0.05，**P<0.01。
注：（a）胃组织H&E 病理染色；（b）胃黏膜厚度。与对照组比较#P<0.05，与模型组比较*P<0.05，**P<0.01。
文献来源：《梁家瑞,温明赫,陈玮萱,等.益生菌及后生元对胃部幽门螺杆菌感染的改善作用[J].现代食品技,2025,41(07):101-108.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.7.0686.》
广泛应用：
LP220已成功应用于每日益生菌固体饮料、晚安睡眠饮、功能性护肤精华、常温酸奶等多款产品，覆盖功能性食品与日化等领域。依托高福记首创的“低温喷雾干燥”技术，常温存储12个月存活率仍超70%，菌株货架期稳定性高于行业一级标准20%+。
未来·共筑梦 | 产、学、研协同并进，再启新程
刘志刚教授回到公司生产基地，深入一线部署工作，围绕菌株评价、产品开发，精准营养，与研发、生产、营销团队展开深度交流。这不仅是一次技术指导，更是将“最新科研成果”与“市场需求”无缝对接的关键一步，也是高福记携手复旦大学、西北农林大学等高校，推动产、学、研、用四方协同并进的生动实践。
从明星菌株LP220到整个植物源益生菌菌种资源库，正是这种深度融合的探索模式，让每一株菌的科学价值得以充分挖掘，也让从实验室到货架的每一步都走得更加坚实。
未来，高福记生物将继续依托以刘志刚教授为代表的顶尖科研力量，挖掘中国本土优质菌株宝藏，加速从“科学发现”到“产业落地”的转化，让更多消费者受益于前沿的微生态健康成果，让益生菌服务人类健康。