健康泡菜获得认可,高福记小叶酸菜再获奖项
作者:高福记生物 发布时间:2024-01-26 93次浏览
简介:健康、酸爽、拥有多项专利的高福记益生菌袋内小叶酸菜荣获2023食品行业年度创新健康产品

2024年1月24日,在成都市食品工业协会、成都市食品商会、成都市食品生产安全协会、四川省绿色食品协会举办的2024四川省食品行业企业家年会暨创新百味总评榜颁奖盛典中,高福记生物旗下明星产品,益生菌袋内小叶酸菜荣获2023食品行业年度创新健康产品,这是产品在2024年获得的第一个行业奖项。



酸菜作为中国餐饮的一大重要组成部分,以其酸爽、脆嫩、开胃的特点备受消费者喜爱,是烹饪、佐餐的重要组成部分。但是,酸菜与健康相关联却格外罕见,传统酸菜由于发酵工艺所限,导致其含有可能致癌的亚硝酸盐成分。特别是在2022年央视“3.15晚会”中曝光的“土坑酸菜”事件中,脚踩原料、烂菜发酵等恶劣的生产场景震惊了消费者,酸菜的市场形象瞬间跌落谷底。


图:媒体曝光的“土坑酸菜”生产场景

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然而,市场的需求终究存在,消费者需要的,是更健康、安全的酸菜。高福记生物自成立以来,便以“让益生菌服务人类健康”为使命,致力于促进传统产业的提档升级。针对传统酸菜生产产生亚硝酸盐、品质不稳定、产生高盐废水等问题,高福记采用从发酵食品中分离得到的益生菌进行袋内酸菜发酵,革新生产工艺,解决了上述问题。使用该技术生产的小叶酸菜,色泽金黄,口感酸脆化渣,久煮不烂,且未检出亚硝酸盐、生物胺,是真正符合大众消费者、餐饮行业需求的健康酸菜。本次荣获的2023食品行业年度创新健康产品,也是对高福记创新技术、引领行业升级的高度认可。袋装小叶酸菜加盟,益生菌酸菜货源,益生菌酸菜厂家,益生菌酸菜批发

图:高福记益生菌小叶酸菜成品

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