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乳酸菌的前世今生

发表时间:2018-10-23 00:00

上次跟隔壁姥王,偶不是,是隔壁的王姥姥,唠了唠家常,说了说肠道保健的秘诀,小福菌还没聊过瘾呢!今儿个准备再来给大家上上“历史课”,说一说乳酸菌前世今生的那些事儿~

各位小伙伴,赶紧把小板凳、瓜子儿准备好~

这话说呀,13世纪前,成吉思汗率领蒙古军远征。有一次混战中,成吉思汗颈部受伤,在失血的紧要关头,大将者勒蔑不顾生命危险,冲破敌阵,找酸马奶给成吉思汗补充能量。成吉思汗大军所向披靡,一直进攻到欧洲,因为他们有一种鲜为人知的秘密武器——酸奶酒,帮助他们恢复元气,补充营养。

据史料记载,当时的蒙古大军随军都带着发酵的牛奶或马奶、晒干的奶饼等,作为士兵的日常饮食。

有无数有趣的传说描述了蒙古人是怎么学会制作这些奶制品的,其中有个传说是这样的:据说当时,天宫神仙宴请成吉思汗,席间,端来一种饮品让他品尝,成吉思汗觉得异常可口,就起了把它带回自己家乡、让自己的臣民共同享用的念头。但又没有办法带走,于是他就把这种东西粘一点在自己胡须上,悄悄地带回了自己的家乡。所以民间对做酸奶的曲种都十分的珍惜。而其中的曲种,就是乳酸菌。

到了19世纪,法国科学家路易斯·巴斯德从啤酒中发现了乳酸杆菌,这些乳酸杆菌使啤酒发酸。后来,英国的外科专家约瑟夫·李斯特在巴斯德的基础上,从酸败的牛奶中分离出了乳酸菌。

再后来,20世纪初,俄国科学家伊·梅契尼科夫在研究人类长寿问题时,发现人体大肠非常适合腐败细菌的生存,而这些细菌对人体的危害极大,是造成早衰、减寿的原因。在保加利亚,他发现这个国家每1000位去世的人中,有4位百岁以上的长寿者,这些高龄老人无一例外生前都爱喝酸奶。经过对酸奶的研究,他发现酸奶中有一种能消灭大肠内腐败细菌的杆菌,他把它命名为“保加利亚乳酸杆菌”,在他的“长寿学说”中,他指出“保加利亚乳酸杆菌”能够有效抑制人体胃肠道里腐败细菌的生长,并吸收肠道里的食物残渣,减少由于肠内有害菌对整个机体的毒害。

今天的21世纪,高福记通过十二年的潜心研发,发现了适宜亚洲人补充服用的植物源乳酸菌,不管是北方的大雪还是南方的艳阳,都可以常温储存,嚼着吃,真诚呵护您和您家人的肠道健康。

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