高福记生物努力做好天府益生菌“有根产业”

5月19日上午，四川省委省政府决策咨询委员会副主任、四川省社会科学院党委书记李后强教授率队赴四川高福记生物科技有限公司调研并座谈。饭扫光食品集团董事长高银江、集团常务副总高勇、运营副总游海军，高福记生物科技执行董事兼总经理景晓青、首席专家谢建将高级工程师等陪同调研和参与座谈。

李后强一行调研了公司产品展厅、车间、研发中心等，详细了解益生菌研发和生产情况，并从微生物学、食品科学、微生态学、基因组学、发酵工程等多个维度探讨了菌株筛选及实际应用等学术问题。

在座谈中，李后强指出，没有落后产业，只有落后产品。食品是最为古老的产业，至今仍然具有强大生命力和广阔市场。有传统才有文化，有文化才有品牌，有品牌才有市场。作为从成都自己土地长出来的“有根产业”，高福记要举起“天府益生菌”的大旗，努力研究和生产四川盆地独有的乳酸菌，做优做强做大川菜产业。高福记通过分离和筛选优良乳酸菌菌株，运用现代生物科技手段对四川泡菜传统工艺进行了改良，把亚硝酸盐分解到了常规手段无法检测的低度，食盐也只是调味品，下一步要做好科普宣传，打消老百姓对泡菜不健康的“恐惧”心理，推动四川泡菜走向国际市场，为成渝地区双城经济圈打造全球泡(榨)菜出口基地做出贡献。

高福记生物科技深入研究中国人的肠型结构，发现中国人的肠道菌群结构与国外人群的结构有较大不同，筛选出更适合中国人肠道结构的原生植物源益生菌，利用丰富的合生素配伍经验，已经开发了“菌达多”益生菌系列产品，包括乳酸菌菌粉、固体饮料、泡菜专用料、压片糖果、复合微生态制剂等。

四川大学建筑与环境学院罗文锋副教授，我院金融与财贸研究所杜坤伦研究员、李贤彬副研究员，党政办公室主任蔡艳秋、副主任翟琨，智库工作处副处级干部李海龙博士参加调研和座谈。